Cómo cultivar un chile con tu tipo de patada

Trae algo de calor sembrando chiles. Hay cientos de variedades y fortalezas, y también decorativas. Luz sin fuego: las luces de hadas picante medio. Fotografía: Tim Gainey / Alamy Los primeros signos de la primavera podrían estar a semanas, si no a meses, de distancia, por lo que para aquellos impacientes por los días más cálidos, hay una cosecha de verano que pueden sembrar en este momento: los chiles. A pesar de haber crecido en el sudeste de Asia, donde podemos comer chiles tres veces al día, no fue hasta que me mudé al Reino Unido que realmente me fascinó la enorme variedad de variedades extrañas y maravillosas, especialmente las pequeñas, independientes. productores. Con literalmente cientos de variedades, en una variedad casi infinita de sabor, uso y nivel de especias, creo que debe haber un chile para todos, ¡incluso para las personas que piensan que no les gustan los chiles! Así que aquí está mi resumen de variedades de nicho que nunca podrá comprar en las tiendas. Para los principiantes, mi mejor opción sería "Apache", que ofrece cosechas generosas de frutos rojos brillantes en forma de bala con una patada ardiente. En mi experiencia, son las condiciones ambientales más tolerantes, por lo que son las más fáciles de cultivar, incluso al aire libre en veranos deslucidos. Si quieres algo más exótico, prueba "Lemon Drop". Requerirá el calor de las condiciones interiores, pero lo recompensa con una hermosa fruta amarilla canaria en forma de limón que incluso tiene (extrañamente) un brillo cítrico para complementar su especia audaz. Los fanáticos de la comida peruana los reconocerán como el icónico "Ají limón", que es indispensable para todo tipo de platos, pero que la mayoría de los supermercados en el Reino Unido no tienen en esencia. Es fácil pasar por alto el valor de los chiles como plantas ornamentales por derecho propio. "Fairy lights" es una variedad del Reino Unido con hojas teñidas de púrpura, coronada en una deslumbrante exhibición de frutas en amarillo, naranja, rojo y púrpura. Sería difícil pensar en un nombre más apropiado. También tienen un buen sabor, con un nivel medio de especias, por lo que definitivamente no es un truco. Finalmente, para aquellos a los que no les gusta la comida picante, hay una variedad de chiles que se han criado específicamente por poco o nada de fuego, por lo que se pueden comer más como vegetales que como especias. ¡Después de todo, los pimientos son solo chiles que carecen de especias! Me encantan los pimientos de Padrón del noroeste de España, cuya pequeña fruta verde tiene un maravilloso amargor mineral. ¿Alguna vez se preguntó por qué aparecen tanto en los menús japoneses? Existe una variedad muy similar a la de Padrón en Asia, llamada "Shishito", que lamentablemente nunca llega a nuestras tiendas, por lo que si desea obtener lo real, tendrá que cultivarlo usted mismo. Para sembrar, todo lo que necesita es un alféizar soleado y cálido y una bandeja de compost de semillas. Puede hacerlo en cualquier momento desde ahora hasta mediados de marzo, después de lo cual, probablemente, su mejor opción sea comprar plantas de plantas. ¿No hay jardín? No hay problema. Los chiles son excelentes plantas de interior. Como el tamaño maduro de las plantas es directamente proporcional a su desarrollo de raíz, simplemente mantenerlas en macetas más pequeñas las mantendrá manejables. Lo único que necesita hacer en el interior es ayudar a la polinización, haciéndole cosquillas a cada flor con un pincel suave y cualquier persona, en cualquier lugar, puede obtener una cosecha de chile local. Sigue a James en Twitter @Botanygeek Temas